Es gibt mittlerweile eine beachtliche Anzahl an Clients für Postgres-User am Mac. Hier sind Links zu einigen Mac-Clients die ich finden konnte (in alphabetischer Reihenfolge):
Eine ausführlichere Übersicht über verfügbare Programme findest du im PostgreSQL Wiki: PostgreSQL Clients (Englisch). Einige sind bereits sehr ausgereift, andere noch eher unfertig.
Die standard Verbindungs-Parameter findest du hier.
Falls du eine Verbindungs-URL angeben musst: postgresql://BENUTZERNAME@localhost/BENUTZERNAME